煮汤圆,万不可直接下锅煮!好不好吃就看一步,太多人没做对

在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生,而且软滑可口。

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相信很多人都喜欢吃汤圆,但是你知道如何正确的煮汤圆吗?赶紧来看吧!

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第一,轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生,而且软滑可口。

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第二,开水下。待水烧开之后把汤圆慢慢的放入锅中,然后随即用勺子将其轻轻地推开,朝同一个方向轻轻的搅拌,使其旋转几圈。这样做的目的就是不粘锅。

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第三,慢火煮。我们用旺火煮上片刻之后,待汤圆浮起来,迅速改用小火煮。现在我们可以看到汤圆有的已经浮起来了,我们改成小火,否则会使汤圆在锅内不断的翻滚,煮出来的汤圆外熟里生不好吃。

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第四,点冷水。在煮汤圆的过程中每烧开一次锅里应该点入适量的冷水,这样可以使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅2到3次之后再煮上一小会儿便可以出锅啦!

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第五,勤换水。锅内的沸水连续煮过2到3次汤圆之后应该及时的换水,因为这个锅内的汤圆汤已经变得非常的粘稠,如果再继续使用下去不但汤圆熟的慢而且容易夹生。

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第六,及时煮。生汤圆的糯米粉中含水量是比较多的,若将汤圆做好之后久放的话,会出现变质的现象。生汤圆受冻之后再煮还会煮破皮,影响美观。

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第七,快出锅。已经煮熟的汤圆若一时吃不完的话,应该及时出锅,并将它置于一锅洁净的冷开水中,待冷却之后将它捞出来放入盘中就可以啦!现在我们的汤圆就已经煮好了,大家可以看一下这个汤圆的外表,非常的Q弹,而且一个破皮的现象都没有出现。里面的馅已经熟啦!

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需要提醒大家的是,如果把冷冻的汤圆立即放入开水中的话,很容易造成外熟内生的情况影响汤圆的口味。所以通过以上的讲解,想必大家都知道应该如何正确的煮制汤圆了吧。我们在煮制汤圆的时候一定要记住这一步,这样煮出来的汤圆才会更加的好吃,不破皮不粘锅哦!

好了,今天的妙招就到这里啦!

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