教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

俗话说:早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。豆妈深以为然,却散漫惯了,自觉性不够,很难做到;自然是总想着怎么舒服怎么来。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

俗话说:早餐要吃得像皇帝,午餐要吃得像平民,晚餐要吃得像乞丐。豆妈深以为然,却散漫惯了,自觉性不够,很难做到;自然是总想着怎么舒服怎么来。

唯一还算靠得上边的,便是晚餐了,晚餐一般简单,面条、疙瘩、粥羹、一锅炖等,能一锅就搞定的,孩子又喜欢吃的,便是最好的了。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

今天要给大家分享的这款炒面,便是我经常做的其中一种。

家常炒面,简单快手,5分钟内可以做好;口感鲜香,不油也不辣;有时半下午时儿子饿了,也会给他做这个,他们自己拿着小叉子便可以吃上小半碗。

炒面说起来简单,不过要做得好吃,还是需要点儿小窍门的哦~

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

家常炒面

【准备食材】:

娃娃菜、半根胡萝卜、带肥肉的猪肉、葱

普通挂面

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

【准备工作】:

猪肉肥肉部分切成沫,瘦肉部分切成丝;

白菜和胡萝卜分别切丝备用。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

【开始制作】:

1、热锅烧开水,放入挂面,煮至水沸腾,马上关火,捞起;

差不多也就煮了2分钟左右。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

2、将捞起的面条过一下凉水,倒在面板上,拔开;

加入2大勺香油或者食用油挑散开,多挑一下,让每根面条都沾上油哦~

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

3、热锅,放少许油,再倒入肥肉沫炸炒出油;

然后将瘦肉倒入锅中炒至变色;

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

4、放入白菜丝、胡萝卜丝翻炒至软;

加1/3铲老抽,点1铲清水一起翻炒均匀;

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

5、放入前面沾过油的挂面,继续翻炒均匀;

加入一铲生抽、少许蚝油,翻炒均匀;

撒少许胡椒粉,继续翻炒,用筷子帮忙翻散;

炒至面条熟,散少许葱花即可。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

家常炒面完成!

不需要另外加盐,口感鲜香,面条不坨不断,有嚼劲。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

【好吃的关键】:

1、面条过水煮一下,是为了让面条变软,所以煮至沸腾就可以了,后面面条还会再炒,不用担心不熟;如果在第一步就将面条煮熟了,后面再炒面条的时候肯定会很容易断。

2、面条散在面板上,用油挑散开,可以使得面条不沾不坨,炒出来的面条根根分明。

3、要用些猪油炒出来的面条吃起来不发干,味道更香,所以炸了肥肉沫;如果不想用猪油,需要稍微多倒点儿油哦。

4、如果炒面时使用的瘦肉丝比较多,建议先加入料酒、生抽腌制10分钟左右再炒,以去除肉腥味,并使得瘦肉更好的入味与炒面融合。

5、配菜类大家可以自己选,火腿肠、鸡蛋、胡萝卜、包菜都可以。

教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键

自律性固然重要,但对于做饭来说,如果能不受条条框框的约束,能够根据手边的食材,随心所欲的安排每一餐饭菜,在我看来,这大概才是一个“厨娘”最简单的快乐吧!

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;如果您喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!

"教你5分钟做家常炒面,面条不坨不断,前2步最关键"的相关文章

热门关注