花生油、菜籽油、玉米油和猪油,这四种常用油哪种对人体最有益?

油的用处非常多,用它来炒菜的话,能够加快菜肴的烹饪速度,同时起到增香的作用。深受人们喜爱的油炸食品比炒菜用到了更多的油,这样的食物虽然不健康,但是吃起来特别香。

在我们的日常生活中,是少不了油这样的烹调用品的,油的用处非常多,用它来炒菜的话,能够加快菜肴的烹饪速度,同时起到增香的作用。很多的菜肴都使用到了油,如果没有油的话,做出来的也不怎么香了。深受人们喜爱的油炸食品比炒菜用到了更多的油,这样的食物虽然不健康,但是吃起来特别香。油的种类有很多,常用油中,哪种油对人体最有益呢?玉米油、花生油、茶籽油和猪油,这四种常用油哪种对人体最有益?

花生油、菜籽油、玉米油和猪油,这四种常用油哪种对人体最有益?

花生油呢是我们日常生活中很常见的油,它的味道很香,比较适合用于高温烹调。不过花生油也有比较大的缺点,花生比较容易感染黄曲霉,从而生成黄曲霉毒素,如果用这样的花生榨油的话,长期食用对人体是有害的。有很多的地区都有传统手工制成的花生油售卖,但是这样油没有经过安全检验,其中有比较大的安全隐患。花生油的营养比较均衡,但是在常用油里面属于比较中庸的一种油。

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茶籽油也叫山茶油,这种油在常用油中对人体最有益,它含有很高的油酸,油酸是一种对人体十分有益的物质,在各种油种,茶籽油的油酸含量是最高的。油酸可以软化血管,降低胆固醇,经常吃茶籽油对于人体比较健康,虽然橄榄油也含有很高的油酸,但是它不适宜进行高温加热,只适合制作凉拌菜。而茶籽油则可以用来炒菜,而且价格还更便宜一些。

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玉米油是一种很常见的植物油,它使用的原料是玉米胚芽,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色等工艺制成的。它含有比较多的亚油酸,这种物质是一种很好的营养成分,长期食用玉米油对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病等患者是很有益的。玉米油适合用来炒菜、煎炸。不过玉米油的烟点比较低,烧出烟来的话,它的营养成分就会受到比较大的破坏,在烹饪的时候不能用高温加热太久。

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最后的猪油呢,一般都要自己购买肥猪肉回家熬出来。猪油与一般植物油相比,具有一种特殊的香味,能够增进食欲,用猪油炒的菜吃起来也更香。猪油的营养是很丰富的,在常见的食用油里面,猪油的营养比花生油等植物油更好,但是它含有的热量比植物油高出很多,不适合肥胖、高血压、高血脂等人群食用。

花生油、菜籽油、玉米油和猪油,这四种常用油哪种对人体最有益?


这么多种类的油呢,其实对身体最有益的当属茶籽油了,然后就是玉米油、猪油、花生油。油的品种还有很多,不过油的热量比较高,适量吃才对身体比较有益。而且还要多换着油来吃,不要总是用单一的油,家里可以备上两三种油,油炸、炒菜、凉拌等时候就可以用不同的油来做了。

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